Nalewka z kasztanów to cudowny środek, który możesz wykorzystywać zarówno jako maść, jak i smaczny trunek. Zanim go jednak przygotujesz, powinieneś wiedzieć, na jakie problemy okaże się on zbawienny. Escyna i flawonoidy, jakie obecne są w składzie kasztanów, pozytywnie wpływają na lepkość twojej krwi, rozrzedzają ją oraz Mąka kasztanowa jest typowo włoskim specjałem gastronomicznym. Jako produkt bezglutenowy, mąka kasztanowa należy do kategorii zdrowej żywności polecanej zwłaszcza alergikom, ale krzywdą jest uszczuplanie jej potencjału zaledwie do zamiennika dla mąki pszennej. W Europie przez długie wieki mąka kasztanowa była pokarmem ubogich, których nie stać było na modną, szlachetną Zupa z kasztanów jadalnych Jakoś tak żal mi było zjeść wszystkie kasztany w podstawowej formie ( czyli pieczone ) i zastanawiałam się co by tu z nich ugotować. Po głowie chodziła mi zasłyszana dawno temu niemiecka zupa z kasztanów, ale nie miałam za bardzo czasu żeby szukać przepisu, więc zdałam się na moją intuicję. Nalewka z kasztanów - prosty i dobry przepis na to, jak przygotować wyciąg z kwiatu kasztanowca. Kolejny przepis na nalewkę z kasztanowców jest równie prosty, co pierwszy. W tym przypadku wykorzystujemy jednak spirytus zamiast wódki. Warto przetestować oba przepisy i wybrać ten, który nam najbardziej odpowiada. Zobaczmy więc, jak Maść z kasztanów. ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery. Napisz do nas; Mapa serwisu Możesz ją pić lub wykorzystać jako środek leczniczy do nacierania. Wystarczy, że zbierzesz około 35 kasztanów, pokroisz na ćwiartki, wrzucisz do słoja i zalejesz 0,5 litra spirytusu QFsQlM. Krakowianka Platynowy Ekspert [Przepisów: 2834] 23 lip 2011 17:22 Krakowianka TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: 30-60 min ocena: 4/5 głosów: 1 Jadalne kasztany są dostępne w większych sklepach Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Składniki: Nadzienie z kasztanów 30 dag kasztany jadalne, 1 szt cebula, 1/2 szkl wino białe wytrawne, 2 łyżki masło, 1/2 szkl śmietana, 2 łyżki bulka tarta, do smaku majeranek, do smaku Sól, do smaku pieprz Sposób przygotowania: Nadzienie z kasztanów Na patelni rozgrzać masło, zrumienić posiekaną cebulę, wlać śmietanę i wino wymieszać. Kasztany ugotować do miękkości. Połowę zemleć w maszynce a resztę pokroić w kostkę. Kasztany mielone i pokrojone dodać do śmietany z cebulą i winem, wsypać szczyptę soli, majeranek, pieprz i bułkę tartą, Wszystko dokładnie wymieszać. Farszem tym nadziewać dzikie ptactwo. Zobacz film: Tarta z truskawkami Podobne przepisy Młoda kapusta w tartej bułce z patelni 14 maj 2022 08:37 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Surówka na grilla 04 maj 2022 07:00 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Surówka do obiadu 28 kwi 2022 06:55 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Plastry z kalafiora zapiekane w piekarniku 24 kwi 2022 20:40 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Brokuły pod beszamelem 26 mar 2022 11:49 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Kulki labneh (w oliwie z dodatkami) Pasta przekąskowa z awokado Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Pszenny zakwas na chleb PRZEPISY Pasta jajeczna z awokado i papryką Śmietankowy chrzan do kurczaka Tagi: tarta tarta wytrawna Babeczka z kubeczka 05 paź 2018 19:06 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Chlebek bananowy (kokosowo kasztanowy) 02 paź 2017 21:24 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pancakes z mąki kasztanowej, bez jajek i mleka 18 lip 2017 13:59 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Bezglutenowe placuszki kasztanowo jabłkowe 21 sty 2017 12:10 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Piernikowe domino 23 gru 2016 17:22 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Naleśniki z farszem serowo- kasztanowym 04 lis 2015 18:39 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kakaowy kasztanowiec 12 sty 2015 00:36 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pluszki z kremem kasztanowym 08 sty 2015 20:18 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Sernik kasztanowy z kawową pianką 22 lis 2014 21:49 11 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek 15 sie 2014 09:15 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Imbirowo-migdałowe ciasto z czereśniami i poziomka 12 cze 2014 18:13 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tarta z jabłkami na kasztanowej mące 07 gru 2013 12:03 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Jesienna tarta kasztanowa z gruszkami 24 paź 2013 21:07 10 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Chrupiące gofry z kremem kasztanowym 21 sie 2013 14:59 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Walentynkowe deserki z kasztanami 13 lut 2013 14:13 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kruche ślimaczki bakaliowe z czekoladą 29 lis 2012 19:53 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kruche ciasteczka kasztanowe wyciskane 04 lis 2012 20:42 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Roladki z farszem kasztanowym 11 lip 2012 16:56 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pieczeń orzechowa na mleku sojowym 19 kwi 2011 14:01 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: wtorek, 02, sierpień 2022 Z ziela jemioły można sporządzić macerat, nalewki, octy, maści. Warto poświecić trochę czasu na zrobienie sobie takiej mikstury, zwłaszcza że, jemioła ma działanie przeciwmiażdżycowe, żółciopędne, rozkurczowe, wzmacniające, pobudzające przemianę materii, moczopędne. Jemioła (Viscum album L.) jest dobrze znana jako lekarstwo z czasów starożytnych. Do celów leczniczych używano ziela i owoców. Okazuje się, że owoce mają bardzo silne właściwości wspomagające rozpuszczanie guzów. Ten niezwykły napój w smaku przypominającym piwo powinien zagościć w każdym domu.„Piwo” na bazie kasztanów ma właściwości antynowotworowe szczególnie przy nowotworach żołądka. Aby wzmocnić serce, znana średniowieczna mistyczka oraz lekarka Hildegarda z Bingen zalecała winko pietruszkowe. Winko ma przyjemny pietruszkowy smak i oprócz działania wzmacniającego serce Kategorie artykułówPopularne Tagi Każdy artykuł pisany jest z intencją niesienia pomocy tym którzy tracą nadzieję. Zajmujemy się tematyką, która odkrywa to, co potrzeba, aby ludzie odzyskali zdrowie, radość i nadzieję w dobro i miłość, która płynie z drugiego człowieka. Kategorie Sezon na kasztany jadalne już rozpoczęty! Warto więc z nich przygotować przekąskę, dodać do ciasta, sałatki czy risotta. Możliwości jest wiele, a kasztany są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Poleca się je zwłaszcza osobom z cukrzycą, celiakią, chorobami krążenia. Sprawdź, jak zrobić pieczone kasztany i do jakich potraw je dodać. Najlepsze kasztany są nie tylko na placu Pigalle. Są popularne w całej Europie oraz Azji, sprzedawane na wagę, świeżo upieczone u ulicznych sprzedawców, kandyzowane (marrons glacés, marrons confits). I my również mamy je w zasięgu ręki, bo sprowadzają je u nas nawet popularne dyskonty. Kasztany jadalne możemy kupić surowe, upieczone, w postaci kremu czy puree, które można wykorzystać do wypieków i deserów. Urzekają delikatnym, słodkim, lekko orzechowym smakiem, stanowią znakomitą przekąskę w chłodne dni. Kasztany można także jeść na surowo i w tej postaci są bezpieczne dla większości ludzi. Jednak z powodu zawartości kwasu garbnikowego surowe kasztany jadalne mogą niekiedy powodować podrażnienie żołądka, nudności lub bóle wątroby. Na jakim drzewie rosną kasztany?Kasztany jadalne a kasztany pospoliteNalewka z kasztanów – na obrzęki, krwiaki, odmrożeniaKasztany – właściwościMąka z kasztanówJak upiec kasztany?Pieczone kasztany – przepisJak ugotować kasztany?Co można zrobić z kasztanów?Kasztany jadalne – przepisy1. Castagnaccio – toskańskie ciasto kasztanowe2. Pankejki z mąką kasztanową3. Risotto z kasztanami4. Muffiny z kasztanami Na jakim drzewie rosną kasztany? Kasztan jadalny (Castanea sativa) jest najbardziej powszechny i to z niego pochodzi większość kasztanów sprzedawanych obecnie w sklepach. To drzewo osiągające do 35 metrów wysokości, o podłużnych, błyszczących liściach. Owocem kasztana jadalnego są orzechy zamknięte w kolczastej skorupie, pokryte cienką, błyszczącą, brązową skórką, którą należy przed jedzeniem usunąć. Kasztany jadalne a kasztany pospolite Kasztany jadalne mogą być mylone z owocami kasztanowca pospolitego – Aesculus hippocastanum, który jest rośliną pospolicie występującą w Polsce. Owoce kasztanowca są gorzkie, mimo to jadane chętnie przez dziki. Wykorzystuje się je także do produkcji maści i kosmetyków do cery naczynkowej. Dzięki zawartości escyny i flawonoidów wzmacniają naczynia krwionośne, zmniejszają lepkość krwi i opóźniają jej krzepnięcie. Można z nich zrobić także popularną nalewkę. Jesienne nalewki z jarzębiny, kasztanów i tarniny Nalewka z kasztanów – na obrzęki, krwiaki, odmrożenia Składniki: 20 dojrzałych kasztanów litr wódki wódki 2 garści suszonych kwiatów kasztanowca (opcjonalnie) Nalewka z kasztanów – przygotowanie: Kwiaty kasztanowca rozdrabniamy. Kasztany myjemy i kroimy na kawałki. Wszystko umieszczamy w dużym słoiku, zalewamy wódką i odstawiamy na 14 dni. Co jakiś czas potrząsamy słoikiem. Po tym czasie przecedzamy nalewkę i wlewamy ją do wyparzonych butelek, najlepiej z ciemnego szkła. Pijemy 10–20 kropli dziennie. Nalewka z kasztanów nadaje się też do nacierania ciała. Kasztany – właściwości Kasztany jadalne mają wiele zdrowotnych zalet: wzmacniają odporność dzięki witaminie C i flawonoidom, które działają przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwutleniająco (pół szklanki kasztanów dostarcza 30 proc. dziennego spożycia witaminy C) pomagają utrzymać równowagę mikrobiologiczną jelit, regulują ich pracę (dzięki błonnikowi – jedna porcja kasztanów zapewnia 15 proc. dziennego zapotrzebowania na ten składnik) wspomagają układ krążenia dzięki nienasyconym tłuszczom i witaminie PP, która wzmacnia naczynia krwionośne, z kolei magnez i potas pomagają zmniejszyć ryzyko problemów sercowo-naczyniowych ujędrniają skórę dzięki witaminom A i E kasztany zapobiegają starzeniu i chronią organizm przed chorobami – zawierają szeroką gamę przeciwutleniaczy, które zwalczają nadmiar wolnych rodników usprawniają pracę układu nerwowego i poprawiają pamięć (dzięki witaminom z grupy B) wzmacniają układ kostny dzięki zawartości wapnia i fosforu są dobrą przekąską dla cukrzyków – węglowodany w nich zawarte są przyswajane powoli i nie powodują skoków insuliny (indeks glikemiczny wynosi 54) w porównaniu z większością orzechów kasztany zawierają mniej kalorii (413 kalorii w 100 g), ponieważ mają niską zawartość tłuszczu kasztany jadalne są również bezglutenowe, co sprawia, że mogą po nie sięgać osoby z celiakią Mąka z kasztanów Mąka z kasztanów jest delikatna, ma jasnobeżowy kolor i lekko orzechowy, słodki smak. Jest świetną alternatywą dla osób, które nie mogą jeść glutenu. Może z powodzeniem służyć do wypieku chleba czy słodkości. Mąka z kasztanów jest popularna we Włoszech. Włoskie gospodynie robią świeży domowy makaron, mieszając mąkę kasztanową i pszenną, dodają ją do gnocchi, naleśników necci czy ciasta castagnaccio. W Toskanii można także spróbować kasztanowej polenty, podawanej z lokalną kiełbasą (ammazzafegato). Mąka z kasztanów nie jest tania. Za kilogram zapłacimy ok. 40 zł, jednak jest to produkt sezonowy, a kasztany są zbierane ręcznie i długo suszone. Mąki bezglutenowe Jak upiec kasztany? Pieczone kasztany, rumiane i aromatyczne, można jeść na ciepło z piekarnika, polać oliwą z oliwek i posolić lub wykorzystać do innych potraw. Kupując je, wybierajmy te ze lśniącą skórką bez przebarwień. Zwróćmy też uwagę na to, czy nie widać na nich pleśni. Pieczone kasztany – przepis Za pomocą ostrego noża natnij na krzyż każdy kasztan na wypukłej stronie. Ułatwi to łuskanie, a także pozwoli na ulatnianie się pary podczas pieczenia. Nie pomijaj tego kroku, bo kasztany mogą nawet eksplodować w piekarniku. To zadanie można sobie ułatwić, kupując specjalny nóż do kasztanów z wygiętym ostrzem albo szczypce, które obejmują cały kasztan. Kasztany umieść w garnku, zalej wodą i zagotuj. Po odcedzeniu ułóż orzechy pokrojoną stroną do góry na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 200 st. C przez ok. 20 minut lub do momentu, gdy pieczone kasztany zaczną się otwierać i odrywać w miejscu, w którym zostały pocięte. Najłatwiej obierać gorące. Pieczone kasztany można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez kilka dni. Jak ugotować kasztany? Ugotowane kasztany są bardziej miękkie i łatwiejsze do obrania. Smak jest nieco łagodniejszy, nie taki, jaki mają pieczone kasztany, ale wciąż słodki. Zacznij od nacięcia kasztanów. Zalej je wrzątkiem i gotuj przez 20–30 minut, aż zaczną się otwierać. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmuj po kilka kasztanów na czystą ściereczkę. Zawiń w nią kasztany i pocierając, odrywaj łupiny. Co można zrobić z kasztanów? Kasztany są świetne do podjadania, można z nich zrobić zupę lub posiekać i wmieszać w ciepłe risotto. Na tym możliwości się jednak nie kończą. Kasztany jadalne nadają się do sałatek lub jako jeden ze składników farszu do kurczaka czy indyka. Można je dusić z mięsem lub smażyć z czosnkiem i warzywami, dodawać do pęczotta. Kasztany sprawdzają się również w deserach. Podobnie jak migdały czy orzechy laskowe, kasztany idealnie komponują się z czekoladą, kawą, mogą być składnikiem keksu czy muffinów. Kasztany jadalne – przepisy 1. Castagnaccio – toskańskie ciasto kasztanowe To toskańskie ciasto z mąki kasztanowej. Znane już od czasów starożytności, gdy pomysłowe gospodynie potrafiły nakarmić rodzinę, stosując tak proste składniki, jak mąka kasztanowa, woda i oliwa. Choć najpopularniejszym dodatkiem są orzechy, do ciasta wykorzystuje się także suszone owoce, rodzynki, skórkę pomarańczy. Castagnaccio nie zawiera cukru, glutenu i laktozy. Składniki: 400 g mąki kasztanowej 3 szklanki ciepłej wody pół szklanki orzeszków pinii 1/3 szklanki rodzynek kilka pokrojonych orzechów włoskich gałązka świeżego rozmarynu pół szklanki oliwy szczypta soli Wykonanie: Rodzynki namocz w ciepłej wodzie albo w winie. Połącz mąkę z wodą, mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka i bez grudek. Dodaj oliwę, sól, orzechy, odsączone rodzynki i wymieszaj (odłóż parę orzeszków piniowych i rodzynek). Nasmaruj okrągłą foremkę przeznaczoną do tarty. Wyłóż na nią ciasto (powinno mieć grubość około 2 cm) i posyp orzeszkami pinii, rodzynkami, pokruszonym rozmarynem, skrop oliwą. Piecz w 200 st. C przez ok. 35 minut lub do momentu, gdy wierzch lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło. 2. Pankejki z mąką kasztanową Składniki: 1 szklanka płatków owsianych 1/3 szklanki mąki kasztanowej 2 łyżki kakao 3 łyżki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki soli 1/2 szklanki mleka 2 duże jajka 3 łyżki roztopionego masła 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego świeże owoce, syrop klonowy (do podania) Wykonanie: Zblenduj płatki owsiane (możesz też użyć mąki owsianej). Dodaj resztę składników, zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nakładaj małe porcje ciasta na rozgrzaną patelnię i smaż z każdej strony około 2 minuty. Podawaj z owocami i syropem klonowym. Jarzębina – właściwości i przepisy na przetwory z jarzębiny 3. Risotto z kasztanami Składniki: 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej 1/2 selera naciowego, posiekanego 75 g pokrojonej w kostkę pancetty (ewentualnie prosciutto) 1 gałązka świeżego rozmarynu 1 łyżka oliwy z oliwek 200 g ryżu arborio 800 ml bulionu z kurczaka 100 g ugotowanych, obranych i drobno posiekanych kasztanów 50 ml brandy (opcjonalnie) 75 g masła 100 g startego parmezanu pieprz czarny świeżo zmielony Wykonanie: Cebulę, seler, pancettę i rozmaryn wrzuć na rozgrzaną oliwę i smaż na małym ogniu przez 2–3 minuty. Dodaj ryż i smaż wszystko przez 5 minut. Gorący bulion dodaj łyżką wazową do ryżu. Gdy płyn zostanie wchłonięty, dodaj kolejną. Mieszaj przez 15 minut lub do momentu, gdy ryż będzie al dente i większość bulionu zostanie wchłonięta. Dodaj kasztany z brandy i mieszaj. Gotuj przez kolejne 2 minuty, dodaj masło, parmezan i trochę czarnego pieprzu. Natychmiast podawaj. 4. Muffiny z kasztanami Składniki: 300 g mąki pszennej 40 g kakao w proszku 170 g cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 170 ml mleka 2 jajka 100 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła łyżeczka esencji waniliowej 170 g chipsów z mlecznej czekolady 90 g posiekanych ugotowanych kasztanów Wykonanie: Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. W misce wymieszaj mleko, jajko, olej i wanilię. Przesiej suche składniki i dodaj do miski z płynnymi składnikami. Wymieszaj. Wsyp kawałki czekolady i kasztanów, wymieszaj. Napełnij foremki do muffinek. Piecz przez 20–25 minut. Źródła: Arlen, W. (2012). Chestnuts, chestnuts, chestnuts! How to prepare them, and what to do with them. Pobrane z Yummly. ( Baking with chesnut flour. Pobrane 20 stycznia 2022 z Randall, T. (2015). Chesnut risotto. Pobrane z

przepis na maść z kasztanów